Merlot
I Nostri Prodotti
VITIGNI Merlot
NOTE GUSTATIVE
Vista Ha colore rosso rubino molto intenso.
Olfatto Ricco di frutta rossa matura, ciliegie e frutti di bosco
Gusto Di struttura notevole, arricchito da una trama tannica vellutata, permane a lungo con un gradevole retrogusto.
Acidità 5 g/l
Residuo zuccherino 5 g/l
Gradazione alcolica 13,5% Vol.
VINIFICAZIONE
Resa 90 q.li/Ha
Epoca di vendemmia Fine settembre.
Tempo di maturazione sulle bucce Le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per un periodo di 5/7 giorni durante i quali vengono alternate pratiche di rimontaggio, follature e délestage.
Fermentazione Alla svinatura il vino viene fermentato a temperatura controllata.
Affinamento Parte in legno e parte in acciaio.
ZONA DI PRODUZIONE
Ubicazione Colline di Conegliano, alle pendici dei primi contrafforti dolomitici nella parte nord della provincia di Treviso nelle colline del Felettano.
Altimetria 270 m s.l.m.
Esposizione Est – Ovest
Tipologia suolo Argilloso di medio impasto.
Densità d’impianto 5.000 piante/Ha
Forma di allevamento Guyot.
CONSIGLI E FORMATI
Abbinamenti Carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.
Temperatura di servizio 16 – 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.
Bicchiere Balloon.
Conservazione È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro due o tre anni al massimo. Bottiglia posta in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.
Formati Bottiglia da 75 cl.