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Merlot

I Nostri Prodotti

VITIGNI Merlot

 

NOTE GUSTATIVE

Vista Ha colore rosso rubino molto intenso.

Olfatto Ricco di frutta rossa matura, ciliegie e frutti di bosco

Gusto Di struttura notevole, arricchito da una trama tannica vellutata, permane a lungo con un gradevole retrogusto.

Acidità 5 g/l

Residuo zuccherino 5 g/l

Gradazione alcolica 13,5% Vol.

 

VINIFICAZIONE

Resa 90 q.li/Ha

Epoca di vendemmia Fine settembre.

Tempo di maturazione sulle bucce Le uve, pigiate e diraspate, vengono poste nelle vasche di macerazione per un periodo di 5/7 giorni durante i quali vengono alternate pratiche di rimontaggio, follature e délestage.

Fermentazione Alla svinatura il vino viene fermentato a temperatura controllata.

Affinamento Parte in legno e parte in acciaio.

 

ZONA DI PRODUZIONE

Ubicazione Colline di Conegliano, alle pendici dei primi contrafforti dolomitici nella parte nord della provincia di Treviso nelle colline del Felettano.

Altimetria 270 m s.l.m.

Esposizione Est – Ovest

Tipologia suolo Argilloso di medio impasto.

Densità d’impianto 5.000 piante/Ha

Forma di allevamento Guyot.

 

CONSIGLI E FORMATI

Abbinamenti Carni rosse e cacciagione, formaggi a pasta dura.

Temperatura di servizio 16 – 18 °C stappando la bottiglia al momento del consumo.

Bicchiere Balloon.

Conservazione È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro due o tre anni al massimo. Bottiglia posta in luogo fresco e asciutto al riparo dalla luce.

Formati Bottiglia da 75 cl.

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