Verdicchio
I Nostri Prodotti
VIGNETI
Varietà Verdicchio
Ubicazione Castelleone di Suasa (AN) Quota: 220 mt. s.l.m.
Età 40 anni circa
Forma di allevamento Guyot bilaterale Densità d’impianto: 2200 ceppi/ha
Natura terreni Sabbie argillose plioceniche
SCHEDA ANALITICO-TECNICA
Alcol 12% vol
Vendemmia Manuale in cassettine.
Vinificazione Pressatura soffice e fermentazione con lieviti specifici a temperatura bassa. Tutte le fasi sono realizzate al riparo dall’aria con utilizzo di gas inerti.
Affinamento 3 mesi in acciaio e 2 mesi in bottiglia.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore Giallo paglierino tenue con riflessi verdognoli Profumi: Dominano i profumi primari con sentori fruttati e floreali ad una nota agrumata.
Note gusto-olfattive Vino secco di spiccata freschezza, molto equilibrato. Pienezza gustativa e persistenza sono completate da una piacevole nota ammandorlata tipica del vitigno.
ABBINAMENTI E SERVIZIO
Piatti Si abbina perfettamente a piatti di pesce in generale. Ottimo con formaggi freschi o prodotti da forno a base di formaggi poco stagionati.
Temperatura di servizio 10-11°C